Flan aux raisins

Ingrédients pour 6 cobayes : 500g de raisin 3 oeufs 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80g de beurre 1/2l de lait 60g de farine 50g de sucre glace 1 verre à liqueur de rhum

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Préparation :

1     Faites fondre le beurre et bouillir le lait.

2     Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la farine. Délayez avec le lait. Ajoutez le rhum et le beurre.

3     Egrainez le raisin et disposez-le dans un plat. Versez la pâte à flan dessus.

4     Faites cuire 45 minutes à 210°C. Saupoudrez de sucre glace et servez tiède ou froid dans le plat de cuisson.

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Source : Mode et Travaux, octobre 77