CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

27 août 2013

Charlotte au pain d'épices et genièvre

Ingrédients pour 4 cobayes : 15 cl de lait 1 jaune d'oeuf 30g de sucre 10g de Maïzena 1,5 feuille de gélatine 2 c à soupe de baies de genièvre 12 tranches de pain d'épices 15 cl de crème liquide entière Préparation : Battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à...

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Tags: pain d'épices, charlotte, gélatine, entremets, dessert, genièvre, jaune d'oeuf., Ch'ti, Nord

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26 août 2013

Crème brûlée au Floc de Gascogne rouge

Ingrédients pour 6 cobayes : 25 cl de lait 250g de crème fraîche liquide 140g de sucre + sucre pour la dorure 8 jaunes d'oeufs 12 cl de Floc de Gascogne rouge Préparation : Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez. Répartissez dans des plats...

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Tags: entremets, dessert, jaune d'oeuf, Floc de Gascogne, Gascogne, Landes, crème brûlée

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20 août 2013

Banoffee pie

Ingrédients pour 6 à 8 cobayes : - 150 g de speculoos - 60 g de beurre demi-sel - 1 boîte de lait concentré sucré - 3 bananes - 250 ml de crème liquide entière froide (quantité à doubler selon moi) - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1 pincée de cannelle...

Posté par noinnounette à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, lait concentré sucré, cannelle, spéculoos, chantilly, Etats-Unis, confiture de lait, dessert, beurre salé, pie

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7 août 2013

Rillettes de maquereaux

Ingrédients pour 8 cobayes : 8 maquereaux 1/3 poivron rouge 1/3 poivron vert 1/3 poivron jaune 20 cl de crème liquide battue en chantilly 4 cuillers à ca fé de mayonnaise Ciboulette – ail – persil – échalote 4 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuiller...

Posté par noinnounette à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poivron vert, apéritif, ciboulette, persil, ail, poivron, échalote, poivron rouge, curry, mayonnaise, maquereaux, poivron jaune, rillettes

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6 août 2013

Brick poireau-thon

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes : - 6 feuilles de brick - 140 g de thon en boîte - 2 poireaux "moyens" - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de curry - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 œuf Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Émincer...

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Tags: brick, apéritif, thon, ail, entrée, échalote, curry, poireau

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5 août 2013

Flan d'asperges au surimi

Ingrédients pour 4 cobayes : 500 g d'asperges vertes ou blanches Quelques bâtonnets de surimi Un peu d'eau citronnée 2 oeufs 20 cl de crème fraîche Ciboulette et persil ciselés Sel, poivre Préparation : Faites cuire les asperges avec un peu d'eau citronnée...

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Tags: Surimi, flan, ciboulette, persil, entrée, asperges

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4 août 2013

Histoire de l'endive

La légende veut que ce légume fut « inventé » vers 1830 dans la vallée Josaphat à Schaerbeek. Il existe deux versions, mais dans tous les cas, ce légume est né par le fruit du hasard. On l’attribue parfois à un paysan qui aurait voulu dissimuler sa récolte...

Posté par noinnounette à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: histoire, endives

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4 août 2013

Crumble d'endive et d'oignon à la mandarine

Ingrédients pour 1 cobaye : - 1 endive - 1 oignon - 1 mandarine - Sucre, sel, poivre - 40g de farine - 30g de beurre + pour la cuisson des légumes Préparation : Emincez les légumes. Faites-les fondre à couvert dans un peu de beurre. Lorsqu’ils sont devenus...

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Tags: crumble, légumes, mandarine, hiver, oignon, accompagnement., endive

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4 août 2013

Salade d'endives aux moules sur brick aux amandes

Ingrédients pour 1 cobaye : - 1 feuille de brick - 1 c à soupe de beurre - Amandes effilées - 1 endive - 1 œuf dur - Moutarde à l’ancienne - Huile d’olive, sel, poivre - 50g de moules cuites Préparation : Faites fondre le beurre. Badigeonnez-en la feuille...

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Tags: brick, salade, amandes, amandes effilées, entrée, hiver, moules, endives, moutarde à l’ancienne, œuf dur

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3 août 2013

Olive

9e art Olive Oyl est un personnage féminin de bande dessinée créé par Elzie Crisler Segar. En décembre 1919, paraît le premier strip d'une série nommée "The Thimble Theater". Elle met en scène Olive Oyl, son fiancé Ham Gravy et son frère Castor Oyl dans...

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Tags: olive, bande dessinée, dessin animé, épinard

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