Pesto olives-pistaches

Ingrédients et préparation :

Mixez un bouquet de persil avec un bouquet de basilic, 2 gousses d'ail, 40g de pecorino, 100g d'olives noires, 50g de pistaches et 15 cl d'huile d'olive. Assaisonnez.

---

Conseil : dosez les ingrédients selon vos goûts.

---

Source : Cuisine actuelle, hors-série, janiver-férvier 2011