Ingrédients pour 6 cobayes :

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  • 25 cl de lait
  • 250g de crème fraîche liquide
  • 140g de sucre + sucre pour la dorure
  • 8 jaunes d'oeufs
  • 12 cl de Floc de Gascogne rouge

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez. Répartissez dans des plats à crème brûlée. Faites cuire 20-25 minutes à 180°C. Laissez refroidir.

Saupoudrez de sucre et placez sous le grill du four jusqu'à ce que le sucre caramélise.

Placez au frais et servez très froid. L'idéal serait de préparer ces crèmes la veille.


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