23 octobre 2011
Soufflés aux petits-gris et cresson
Ingrédients pour 4 cobayes : 1 quinzaine de petits-gris (petits escargots) 1/2 botte de cresson 25 cl de fond blanc de volaille 25 g de beurre 25 g de farine 4 oeufs 10 cl de crème 1 gousse d'ail hachée 1 noix de beurre Sel, poivre Pour chemiser les ramequins...