06 octobre 2013

L'heure du thé : sablés en forme de théières et tasses

Ingrédients : 160g de farine 3 jaunes d'oeufs + 2 blancs 50g de sucre 100g de beurre 500g de sucre glace lait colorants   Préparation : Mélangez la farine avec les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre mou. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule pâte homogène. Au besoin, ajoutez un peu de lait. Laissez reposer 30 minutes au frais. Etalez la pâte et découpez-y des biscuits en forme de théières et de tasses. Faites cuire 15 minutes à 180°C. Laissez bien refroidir. Mélangez les blancs d'oeufs avec le sucre glace.... [Lire la suite]

04 octobre 2013

Citrouille, courge et potiron : c'est l'automne !

L'AUTOMNE d'Arcimboldo (1573)     En plat : Crumble d'automne au potimarron Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 potimarron - 1 oignon - 2 cs d'huile d'olive - ½ cc à café de curry - 1 cs de gomasio (mélange de sel et sésame, en épicerie bio) Pour le crumble : - 50 g de farine T110 - 30 g de farine de châtaigne - 30 ml de purée d'amande - 30 ml d'huile d'olive - 60 g de parmesan - 50 g de graines de courge Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez le potimarron et coupez-le en petits... [Lire la suite]
15 septembre 2013

Biscuits d'amour de Beltane

Ingrédients pour 4 cobayes :- 225 gr de beurre- 125 gr de sucre en poudre- 3 gouttes d'essence de rose- 350 gr de farine- 75 gr de sucre glace- Des fleurs de bourrache confites ou boutons de rose (moi je les ai décorés directement avec des fleurs)Préparation:- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il reprenne consistance. Battez-le avec une cuillère en bois pour le faire blanchir.- Ajoutez le sucre en poudre et battez encore 15 minutes, ajoutez la farine et 3 gouttes d'essence de rose pour former une pâte à... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Coeurs d'amour

Ingrédients pour 6 cobayes : -         100g de beurre -         50g de sucre -         3 jaunes d’œufs -         2 blancs d’œufs -         160g de farine -         Lait -         500g de sucre glace ... [Lire la suite]
19 mai 2013

Sablés escargots au cacao

Ingrédients pour 6 cobayes : 200g de farine fluide 100g de beurre mou 100g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 1 c à soupe de cacao 3 c s à soupe de lait Préparation : Mélangez la farine ave le beurre, le sucre, le jaune d'oeuf et 2 c à soupe de lait. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Divisez-la en 2. Dans une moitié, incorporez le sucre vanille ; dans l'autre, le cacao. Placez au frais 1h. Etalez chaque moitié de pâte en rectangle à peu près similaire de 3 mm d'épaisseur. ... [Lire la suite]
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18 mai 2013

Etiquettes cadeaux

Ingrédients pour 6 cobayes : -         100g de beurre -         50g de sucre -         3 jaunes d’œufs -         2 blancs d’œufs -         160g de farine -         5 g de cacao -         Lait -        ... [Lire la suite]

01 mai 2013

Et si on mangeait des tulipes pour la fête nationale hollandaise ?

    La tulipe est-elle commestible?  La tulipe est une plante comestible dont on peut utiliser les pétales dont le goût est légèrement sucré ( éliminer les étamines et le pistil) , les espèces parfumées sont préférables comme tulipa sylvestris. On dit qu'un importateur de tissus hollandais aurait trouvé dans sa marchandise ce qu'il prit pour une nouvelle variété d'oignons qu'il cuisina et mangea, sans se douter qu'il venait, juste avant Charles de l'Écluse, de découvrir la tulipe. Les bulbes de tulipe ont... [Lire la suite]
05 janvier 2013

Alfajores de maicena

Pour 30 Alfajores :  100g de farine 150g de maïzena 1/4 de c à c de bicarbonate 1 c à c de levure chimique 100 g de beurre 75 g de sucre 1 œuf + 2 jaunes le zeste râpé d'un citron 1 pot de confiture de lait sucre glace pour décorer   Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Dans un grand saladier, tamiser la farine, la Maïzena, la levure et le bicarbonate. Dans le bol d'un robot, battre le beurre, le zeste de citron et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit... [Lire la suite]
19 novembre 2012

Coeurs d'amoureux

Ingrédients pour 4 cobayes : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre glace + sucre glace pour la décoration 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de vanille liquide 1 oeuf 200 g de confiture de framboises Préparation : 1Mélangez la farine avec l'oeuf, la vanille, le beurre, le sucre et la levure. Laissez reposer une heure au réfrigérateur. 2Étalez finement la pâte. Découpez-y des cœurs en nombre pair. Dans la moitié d'entre eux, découpez un petit cœur au centre. 3Faites cuire 15 minutes à... [Lire la suite]
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24 août 2012

Etoiles à la fève Tonka

Ingrédients pour une quinzaine de biscuits : 150g de pâte sablée sucrée maison 1 fève tonka 40g de chocolat blanc Préparation :             Préparez votre pâte sablée en incorporant une fève tonka râpée. Etalez la pâte. Découpez des étoiles à l’aide d’un emporte-pièce. Faites-les cuire 20 minutes environ à 180°C. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat blanc. Laissez-le tomber en filet sur les biscuits pour les décorer. Verdict : rien d’exceptionnel,... [Lire la suite]
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