CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

29 janvier 2012

Magdalenas

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes : 115 gr de sucre en poudre blanc ou roux + un peu pour saupoudrer avant cuisson 70 gr d'huile d'olive (pour le petit coté espagnol) 60 gr d'huile de tournesol 50 gr de crème fraîche 1/2 sachet de levure chimique 1 zeste...

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Tags: cannelle, cuisine espagnole

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24 janvier 2012

Mosaïque aux écorces d'oranges confites

Ingrédients pour 10 cobayes : 130 g de biscuits secs (type sablé ou Petit Lu) 200 g de chocolat noir 100 g de beurre 5 cuillerées à soupe rases de sucre glace (environ 70 g) 50 g d'écorces d'oranges confites Préparation Au bain-marie faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, orange confite, Confiserie, biscuits secs

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23 janvier 2012

23 janvier 2012 : recettes française esprit asiatique pour l'année du Dragon

Pâte à ravioli chinois Ingrédients pour 4 cobayes : - 10 cl d'eau bouillante- 1 pincée de sel- 400 g de farine Préparation : Verser la farine dans une jatte, saler, puis ajouter l'eau chaude petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou...

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Tags: noix de saint-Jacques, kiwi, pétoncles, raviole, orange confite, chorizo, nouvel an chinois, ravioli, rouleau de printemps

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23 janvier 2012

feuilletés anchois et pommes

Pour 20 feuilletés : 400g de pâte feuilletée 75g de noisettes ou de noix 2 pommes 20 filets d'anchois huile d'olive Préparation : Découpez la pâte feuilletée en rectangle (ou autres formes pour plus d'originalité). Concassez les fruits secs et découpez...

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Tags: pommes, anchois, noisettes, apéritif, noix, Feuilleté, sucré salé

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19 janvier 2012

Gaufres salées au chorizo

Ingrédients pour 6 cobayes : 100 g de chorizo fort 3 oeufs 100 g de beurre demi-sel 500 g de farine 50 cl d'eau 50 cl de bière 1 pincée de sel Préparation Pelez le chorizo et émincez-le très finement. Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes....

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Tags: apéritif, chorizo, cuisine espagnole, gaufre

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19 janvier 2012

Méli-mélo chocolat citron

Ingrédients pour 8 cobayes : 410g de lait concentré 100g de sucre 4 oeufs 1 citron 100g de chocolat noir 1 c à soupe de farine Préparation : Râpez le citron et zeste-le. Mélangez les oeufs avec la farine, le sucre, le jus et le zeste de citron. Délayez...

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Tags: chocolat, citron, lait concentré

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17 janvier 2012

Spaghetti à la bolognaise esprit asiatique

Ingrédients pour 4 cobayes : Spaghetti pour 4 personnes 750g de boeufhaché 2 oignons 1 gousse d'ail 150ml de sauce soja sucre huile d'olive 1 petite boîte de concentré de tomate 1 bocal de sauce tomate basilic Préparation 1 Faites dorer la viande, l'oignon...

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Tags: tomate, pâtes, boeuf, spaghetti, viande haché

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6 décembre 2011

Mini-cakes aux figues séchées

Ingrédients pour 6 cobayes : 300 g de farine 200 g de beurre 500 g de figues sèches 75 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 15 cl de lait fermenté 2 sachets de levure 5 c. à soupe de miel 1 pincée de sel Préparation...

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Tags: miel, figues sèches, mini-cake, cake sucré, lait fermenté

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5 décembre 2011

Mini quatre-quarts aux saveurs du Sud

Ingrédients pour 6 cobayes : 180g de miel de lavande 180g de farine 180g de beurre 3 oeuf jus et zeste de deux citrons 1 sachet de levure chimique Préparation : Mélangez tous les ingrédients. Versez dans des petits moules et faites cuire 20 minutes à...

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Tags: Provence, citron confit, mini-cake, Méditerranée, Sud, miel de lavande, quatre-quarts

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4 décembre 2011

Sainte Barbe

Lentilles, maïs, quinoa et belles de nuit : rendez-vous le 24 décembre pour la suite

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Tags: maïs, graines, lentilles, quinoa, sainte barbara, sainte barbe

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