CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

9 octobre 2011

Nougatines craquantes amandes-pistaches

Ingrédients pour 6 cobayes : 200g de sucre 50g d'amandes effilées 50g de pistaches non salées 30g de beurre salé Préparation : Concassez les pistaches. Faites caraméliser le sucre. Hors du feu, ajoutez le beurre, les pistaches et les amandes. Remettez...

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Tags: amande, nougatine, pistaches.

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8 octobre 2011

Petits rouleaux de courgette au pâté

Source : une recette d'Hénaff Ingrédients pour une vingtaine de rouleaux : 1 courgette de 300g 1 boîte de pâté basilic sel Préparation : Coupez la courgette en fines lamelles. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante. A la reprise de l'ébulition,...

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Tags: Rouleaux, courgette., pâté

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7 octobre 2011

Millefeuille à la mousse de fromage fondu

Ingrédients pour 6 cobayes : 350g de pâte feuilletée 120g de jambon 3 cornichons 1 c à soupe de câpres 1 bouquet de fines herbes (persil, ciboulette, cerfeuil) 340g de fromage fondu (j'ai utilisé de la Vache-qui-rit) 10cl de crème liquide sel, poivre,...

Posté par noinnounette à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon., Millefeuille, vache-qui-rit

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7 octobre 2011

Charlotte au chocolat et aux noix de pécan

Ingrédients pour 6 cobayes : 3 oeufs 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 3 cuillère à soupe de nappage caramel au rhum 100 g de cerneaux de noix de Pécan 2 cuillères à soupe d'extrait de café boudoirs Préparation : 1Faites fondre le chocolat avec le...

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Tags: chocolat, boudoirs., charlotte, noix de pécan

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7 octobre 2011

Petits cakes au chocolat au lait et aux noisettes

Ingrédients pour 8 cobayes : 200g de chocolat au lait 3 oeufs 150 g de beurre 200 g de farne 125 g de sucre 125 g de noisettes entières Préparation : 1Faites fondre le chocolat et le beurre. Hachez grossièrement les noisettes. 2Mélangez les oeufs avec...

Posté par noinnounette à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, chocolat au lait, noisettes

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7 octobre 2011

Chocolat blanc chaud

Ingrédients pour 6 cobayes : 2 tablettes de chocolat blanc 1/2 l de lait 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) Cacao amer en poudre pour la décoration Préparation: Faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez le lait chaud petit à petit en mélangeant bien....

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Tags: Lait chocolat blanc

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7 octobre 2011

Nid de linguine aux oeuf de foie gras et raisin

Une préparation sympathique pour associer ces pâtes avec du foie gras et du raisin... Ingrédients pour 2 cobayes : 250 g de linguine frais 1/2 lobe foie gras frais de canard 200 g de raisins à gros grains farine, sel, poivre Préparation 1Faites cuire...

Posté par noinnounette à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à tartiner chocolat-noisettes, foie gras, linguine, raisin.

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7 octobre 2011

Soupe melon, pêche, prunes

Ingrédients pour 1 cobaye : 1/8 de melon 1 pêche au sirop 5 petites prunes genre mirabelles sucre Préparation Mixez le melon et la pêche. Ajoutez du sucre si besoin.Dénoyautez les prunes et garnissez la soupe avec. Dégustez frais. Source : la tête ch...

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Tags: melon, pêches, prunes, soupe de fruits

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6 octobre 2011

Tarte aux pêches et aux abricots

Profitez de l'été pour préparer cette tarte très savoureuse avec des fruits frais. Pour 6 cobayes : 250 g de beurre 60 g de sucre essence d'amande amère 4 oeufs 250 g de farine 4 pêches 10 abricots 50 g d'amandes en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2...

Posté par noinnounette à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, tarte, abricots, amande.

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6 octobre 2011

Brioche orange et pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 cobayes : 250 g de farine175 g de beurre ramolli3 oeufs50 g de sucre semoule10 g de levure de boulanger5 cl de lait150 g de pépites de chocolat1 quartier d'écorce d'orange confite1 pincée de cardamome1 pincée de muscade1/2 c à café...

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Tags: orange, brioche, chocolat.

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