blancs d'oeufs - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

blancs d'oeufs

28 décembre 2012

Bouchées meringuées au chocolat

Ingrédients pour 5 cobayes : 3 blancs d'œufs 200 g de sucre 75 g de chocolat noir râpé 1 pincée de cannelle Préparation : Battre les blancs d'œufs en neige très ferme. Ajouter peu à peu le sucre, le chocolat et la cannelle. Poser des petits tas de pâte...

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Tags: chocolat, meringues, blancs d'oeufs, cannelle, café gourmand, fêtes de fin d'année, Pâques.

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22 décembre 2012

Déclinaison autour de la clémentine pour fêter l'hiver

Clémentine Etymologie : Douceur, bonté (latin). Fête :23 novembre Qui est elle ? Nous sommes en présence d'une personnalité brillante, plutôt introvertie et solitaire, qui vise les premières places dans la vie. Aussi est-elle disciplinée, travailleuse,...

Posté par noinnounette à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, charlotte, mascarpone, tiramisu, blancs d'oeufs, entremets, dessert italien, grand marnier, pralinoise, hiver, clémentine, Corse, gâteaux, Barquettes 3 chatons

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27 novembre 2012

Muxus - biscuits basques

Préliminaires : Les Muxus, prononcer mouchou, sont des incontournables du pays basque, très agréables à déguster avec un café ou un thé...le Mouchou est une friandise tendre comme une promesse d'amour... Les mouchous sont une spécialité basque très proche...

Posté par noinnounette à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, blancs d'oeufs, amande amère, Pays basque

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7 avril 2012

1er avril 2012 : poissons salés, poissons sucrés

Les origines du poisson d'avril Il s'agirait d'une tradition française née en 1564. La légende raconte qu'à cette époque, l'année aurait commencé le 1er avril (en réalité, elle débutait le 25 mars qui correspond, selon le calendrier julien, au jour de...

Posté par noinnounette à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kiwi, poisson, blancs d'oeufs, orange confite, Feuilleté, gâteau, avril, ciboulette, thon, biscuits, confiture d'orage

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29 février 2012

Mardi Gras (avec une bonne semaine de retard)

Carnaval Venise pour le bal s'habille. De paillettes tout étoilé, Scintille, fourmille et babille Le carnaval bariolé. Arlequin, nègre par son masque, Serpent par ses mille couleurs, Rosse d'une note fantasque Cassandre son souffre-douleurs. Battant de...

Posté par noinnounette à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, pommes de terre, orange, noix de pécan, blancs d'oeufs, Carnaval, beignets, boursin, chapelure, fruits, mardis gras

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4 novembre 2011

Mousse à la fraise tagada

Ingrédients pour 4 cobayes : 25 fraises tagada plus quelques une pour la décoration 10 cl de crème fraîche liquide 2 blancs d'oeufs 1/2 feuille de gélatine Préparation : Faire tremper la 1/2 feuille de gélatine dans de l eau froide. Pendant ce temps faire...

Posté par noinnounette à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, recette régressive, blancs d'oeufs, fraises Tagada

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