fromage - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

fromage

1 septembre 2013

On ne saurait retenir le chat quand il a goûté à la crème

Quand un individu a goûté à un plaisir interdit, il est impossible de l’empêcher de recommencer. *************************************** Dans le même ordre d'idée : Dans Il était une Bergère , « laisser le chat aller au fromage » signifiait en ancien...

Posté par noinnounette à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, fromage, proverbes, comptine, chat

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2 mars 2013

St Môret

St Môret est une marque commerciale française de fromage industriel à pâte fraîche. Il est élaboré à partir de lait de vache, de babeurre et de crème dans les usines de Fromarsac à Marsac-sur-l'Isle (groupe Bongrain). Il a une texture proche du cream...

Posté par noinnounette à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, fromage frais, publicité, saint-môret, marque

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27 janvier 2013

Blinis à la mousse de roquefort et pistaches

Ingrédients pour 8 cobayes : 24 petits blinis 200g de roquefort 20 cl de crème liquide entière et très froide un peu de lait un peu de beurre pistaches Préparation : Coupez le roquefort en morceaux. Réduisez-le en crème avec un peu de lait et un peu de...

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Tags: pistache, fromage, apéritif, roquefort, chantilly, chandeleur, entrée, blinis, crêpes russe

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6 octobre 2012

Sandwiches à la mousse de parmesan

Ingrédients pour 2 cobayes : les crackers aux épices 10g de parmesan 120g de crème fleurette Préparation : Râpé le parmesan. Mélangez-le dans une casserole avec la moitié de la crème. Portez doucement à ébullition. Laissez frémir pendant 5 bonnes minutes....

Posté par noinnounette à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, fromage, apéritif, crackers, sandwiches

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7 avril 2012

6 avri 2012 : saint-Marcellin, royal fromage

Petite histoire du saint-Marcellin Le saint-Marcellin est un fromage français originaire du Dauphiné (Isère, Drôme et Savoie), à base de lait cru entier de vache, à pâte molle à croûte fleurie. Il doit son nom au village du même nom dans le Vercors. Il...

Posté par noinnounette à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, fromage, chèvre frais, romarin, crackers, huile d'olive, persil, saint-Marcellin, thym

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31 janvier 2012

Histoire du Beaufort

Le beaufort est un fromage originaire des Alpes. Les montagnes sont des endroits plutôt difficiles pour les productions agricoles, c'est pourquoi ses habitants ont euu très tôt tendance à se tourner vers l'élevage. Bien sûr cela implique rapidement la...

Posté par noinnounette à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, beaufort, histoire, patrimoine

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31 janvier 2012

Chaussons au beaufort

Ingrédients pour 4 cobayes : Pâte : 220g de farine 100g de beurre + 20g pour la plaque 1 yaourt nature 1 jaune d'oeuf Sel, poivre Garniture : 200g de fromage blanc campagnard 100g de beaufort râpé 2 Cs de lait 2 oeufs noix muscade sel - Poivre du moulin...

Posté par noinnounette à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: faisselle, fromage, beaufort, chausson, yaourt

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21 novembre 2011

Tarte potiron et fromage

Ingrédients pour 6 cobayes : 1 rouleau de pâte brisée 500 g de chair de potiron 25 cl de crème fraîche 2 oeufs 75 g de fromage râpé 20 g de beurre Sel, poivre Préparation de la recette : Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir le potiron avec le beurre,...

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Tags: fromage, halloween., potiron, tarte salée

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28 octobre 2011

Timbale de fromage aux tomates confites

Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de brousse de vache 500g de faisselle bien égouttée 1 pot de tomates séchées à l'huile 2 c à soupe de câpres au vinaigre 1 gousse d'ai, persil zestes d'un citron 2 c à soupe d'huile poivre, sel Préparation : 1 Mélangez...

Posté par noinnounette à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brousse, câpres, faisselle, fromage, timbale, tomates confites

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