CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

13 octobre 2012

Brioche à la crème de marrons

Pour 6 cobayes : 20 cl de lait 2 oeufs 60 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine de quinoa 250 g de farine 1 sachet de levure boulangère 250 g de crème de marrons (minimum !) Préparation : Mélangez tous les ingrédients (sauf la crème de marrons)....

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Tags: marron, automne, brioche, boulange, farine de quinoa, petit déjeuner, viennoiserie.

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13 octobre 2012

Recettes espagnoles revisitées pour la fête nationale

Eventail, boîte à sel et melon Pablo Picasso,1909 A la fin de l'année 1909, après avoir passé l'été en Espagne, Picasso peint deux ou trois natures mortes avec un éventail vert foncé sur une table ronde. Sur cette toile, l'éventail est ouvert et appuyé...

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Tags: melon, verrine, jambon cru, beignet, abricots secs, Porto, menthe, entrée, été, Espagne, churros

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11 octobre 2012

Brownies chocolat blanc-fraises-pistaches

Ingrédients pour 4 cobayes : 100g de chocolat blanc 115g de beurre 160g de fraises sèches 2 oeufs 1 c à soupe de chocolat blanc en poudre 100g de farine 70g de pistaches Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez tous les autres ingrédients....

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Tags: pistache, chocolat blanc, gâteau, dessert, brownies, fraises séchées

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10 octobre 2012

Cafés gourmands - découverte du Malongo Café

A l'entrée du magazin, ce petit bar attire mon regard. Je jette un coup d'oeil furtif sur la carte. Je ne peux empêcher ma langue de venir caresser mes lèvres. Ca a l'air bon ! Mais je suis trop pressée. Le lendemain, je ne peux pas résister. J'irai tous...

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Tags: framboise, café, chocolat, caramel, thé, menthe, chantilly, cocktail-café

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7 octobre 2012

Digestive biscuits

Pour 18 biscuits environ : 100 g de farine complète 100 g de flocons d’avoine 1 cuil. à café rase de levure chimique 50 g de sucre roux 100 g de beurre demi-sel mou 2 cuil. à soupe de lait Préparation : Préchauffez vote four à 180°C.Mélangez tous les...

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Tags: flocons d'avoine, biscuits, goûter, cheese cake, sucre roux.

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6 octobre 2012

Sandwiches à la mousse de parmesan

Ingrédients pour 2 cobayes : les crackers aux épices 10g de parmesan 120g de crème fleurette Préparation : Râpé le parmesan. Mélangez-le dans une casserole avec la moitié de la crème. Portez doucement à ébullition. Laissez frémir pendant 5 bonnes minutes....

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Tags: parmesan, fromage, apéritif, crackers, sandwiches

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4 octobre 2012

Crackers aux épices

Ingrédients pour 1-2 obayes : 1 c à soupe de beurre mou 2 grosses c à soupe de farine lait épices indiennes ou curry sésame sel Préparation : Dans une saladier, formez un puits avec la farine. Au centre, ajoutez le beurre ramolli, du sel et les épices...

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Tags: sésame., apéritif, crackers, épices indiennes, biscuits salés, curry

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3 octobre 2012

On ne prend pas les mouches avec du vinaigre

" Proverbe très employé mais qui mérite un commentaire. On l'explique souvent ainsi : le succès s'obtient plus facilement par la douceur que par la violence. Creusons un peu et élargissons le sens : il est risqué, pour la réussite d'une entreprise, d'emprunter...

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Tags: miel, proverbes, vinaigre

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3 octobre 2012

Salade de poivrons, citron confit et macadamia

Ingrédients pour 1 cobaye : 3/4 de poivron rouge 2 tranche de citron confit (dans l'huile) 50g de noix de macadamia vinaigre balsamique blanc sel, poivre Préparation : Coupez le poivron en lamelles, puis en petits cubes. Coupez les tranches de citron...

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Tags: entrée, été, citron confit., noix de macadamia, poivron rouge

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2 octobre 2012

Le miel chez les Celtes anciens

"Des Gaulois de l’Antiquité aux Bretons du Moyen Age, les sociétés celtiques ont accordé une grande importance aux abeilles, tout comme au miel et à l’hydromel. [...] [La] place de choix faite aux abeilles pouvait s’expliquer à travers le fruit de leur...

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Tags: miel, Antiquité, Celte, hydromel.

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