automne - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

automne

1 octobre 2012

Crumble charcutier

Ingrédients pour 4 cobayes : 100 g de farine + 1 c à soupe 100g de fromage fondu + 4 c à soupe (type Vache-qui-Rit) 25 g d'un mélange d'amandes effilées et de sésame 2 tomates pelées en conserve 100 g de champignon des bois 1 carotte 450 g de chair à...

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Tags: sésame, tomate, automne, chair à saucisse, amandes effilées, champignons forestiers, crumble salé, fromage fondue, plat.

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25 septembre 2012

Poires pochées chantilly choco caramel

Ingrédients pour 4 cobayes : 170 g de chocolat au lait-caramel 4 poires 200 ml de crème liquide 2 cuillerées à soupe de sirop d'érable 1 cuillerée à café de miel 500 ml d'eau 30 g de noisettes décortiquées 100g de sucre Préparation : Dans une casserole,...

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Tags: poire, chocolat, automne, caramel, noisettes, entremets, dessert

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16 avril 2012

Tarte aux coings

Recette pour 4 à 6 cobayes : Déposez une belle couche de compote de coings sur une pâte brisée ou feuilletée. Recouvrez d'une crème faite de 2 oeufs, 1 ramequin de crème épaisse et la même quantité de sucre. Décorez avec les chutes de pâte. Faites cuire...

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Tags: automne, coings, tarte, Compote, dessert aux fruits

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29 mars 2012

Tourte bourbonnaise aux poires

Délicieuse tourte aux poires à servir au retour d'une longue promenade. Ingrédient pour 6 cobayes : 6 poires 50cl de crème fraîche 2 oeufs entier et 1 jaune 380g de farine noix de muscade 150g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre Préparation...

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Tags: poire, automne, tourte, dessert aux fruits, muscade

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26 novembre 2011

Cocotte de potiron et mouillettes de boudin blanc

Ingrédients pour 1 cobayes : 1 boudin blanc 1 mini-potiron 25g d'emmental Une noisette de beurre 1 c à soupe rase de farine 10cl de lait Préparation : Faites cuire le potiron entier dans de l'eau salé. Une fois qu'il est tendre, sortez-le de l'eau, découpez...

Posté par noinnounette à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, boudin blanc, Noël, farcis, potiron, béchamel, citrouille, potimaron

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24 novembre 2011

Compote pomme-potiron et chantilly au pain d'épices

Ingrédients pour 1 cobayes très gourmand : 1/4 de pomme 1 bon bout de potiron 1 c à soupe d'écorces d'oranges confites 2 grosses c à soupe d'amandes effilées 5-7 cl de crème liquide 2 tranches de pain d'épices lait miel Préparation : Faites cuire le potiron...

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Tags: pommes, automne, pain d'épices, Compote, potiron, amandes effilées, orange confite, chantilly

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10 novembre 2011

Terrine de fruits d'automne à la vanille

Ingrédients pour 6 cobayes : 3 pommes différentes 3 poires différentes zeste râpé d'une orange 1 gousse de vanille 9 feuilles de gélatine 200g de sucre coulis de framboises Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faites...

Posté par noinnounette à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, pommes, automne, terrine, coulis de framboises, gélatine, vanille

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4 octobre 2011

Fondant aux marrons

Ingrédients pour 4 cobayes : 125 g de beurre4 oeufs500 g de crème de marrons rhum farine Préparation : Préchauffez le four à th. 6/180°. Faites fondre 125 g de beurre. Séparez les blancs des jaunes de 4 oeufs. Mélangez le beurre fondu et 500 g de crème...

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Tags: automne, Noël, fondant, marrons

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22 septembre 2011

23 septembre : la figue, miss automne 2011

CAKES AUX FIGUES ET JAMBON CRU Ingrédients pour 6 à 8 cobayes 3 oeufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 8 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 100 g de gruyère râpé 200 g de figues fraîches 100 g de jambon cru sel, poivre Préparation 1. Dans une...

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Tags: marron, automne, cake salé, figue, jambon cru, meringues

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1 septembre 2011

Salade forestière

Ingrédients pour 6 cobayes : 600g de champignons des bois 1 salade 4 échalote 1 bouquet de persil 1 bocal de coeurs d'artichauts à l'huile 1 c à soupe de moutarde 2 gousses d'ail 5 c à soupe d'huile de tournesol ou de colza 3 c à soupe de vinaigre de...

Posté par noinnounette à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, champignons des bois, salade

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