italie - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

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17 juin 2013

Amaretti au thé matcha

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : - 2 blancs d'oeuf - 150 g de poudre d'amandes - 150 g de sucre glace + sucre glace pour former les biscuits - 2 cuillères à café de thé Matcha - 3 gouttes d'arôme d'amande amère Préparation : Dans un saladier,...

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Tags: amande, amande amère, amande en poudre, biscuits, goûter, thé matcha, Italie, amaretti, blancs d'oeuf, sucre glae

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14 juin 2013

Macarons au café

Ingrédients pour 10 macarons : Macarons : - 35 g de blancs d’oeuf (cassés au moins 12h avant et à température ambiante) - 45 g de sucre en poudre - 45 g de poudre d’amande - 40 g de sucre glace - Cacao en poudre Ganache au café : - 50 g de chocolat blanc...

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Tags: macaron, café, chocolat, amande, cacao, chocolat blanc, amande en poudre, dessert, café gourmand, blanc d'oeuf, Italie

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26 avril 2013

Tiramisus sucré et salé pour la fête naionale italienne

Histoire du tiramisu Tiramisu signifierait « tirer vers le haut », au sens physique à cause du contenu énergétique (œuf, sucre, mascarpone) et de la caféine de l’espresso. Mais également au sens moral. Il s’agit d’un gâteau « posé » donc certains placent...

Posté par noinnounette à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, verrine, mascarpone, tiramisu, noix, histoire, gâteau, dessert, entrée, Italie, Tuc, courge butternut, encyclopédie, fête nationale, gorgonzola, petits beurre

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11 février 2013

Muffins moelleux aux olives noires et tomates séchées

Ingrédients pour 2 cobayes : 1 oeuf 4 c à soupe de farine de seigle 4 c à soupe de st-Môret 20 olives noires 20g de tomates confites à l'huile 1/2 sachet de levure chimique gruyère râpé sel, poivre Préparation : Mélangez l'oeuf avec le st-Môret. Ajoutez...

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Tags: Provence, olives noires, gruyère, tomates confites, apéritif, Méditerranée, Sud, entrée, été, Italie, st-Môret, farine de seigle, muffin

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2 février 2013

Crêp'izza

Ingrédients pour 6 cobayes : 125g de farine de sarrasin 25g de farine de blé 3 oeufs 30 cl de lait 3 c à soupe de beurre 12 c à soupe de sauce tomate 4 tranches de jambon 180g de gruyère Préparation : Mélangez les farines. Ajoutez les oeufs un par un...

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Tags: jambon, galette, gruyère, sarrasin, chandeleur, Italie, plat unique, crêpes, pizza, blé noir, sauce tomate

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26 novembre 2012

Pizzas pommes-potiron

Ingrédients pour 8 cobayes : 600g de pâte à pizza 16 c à soupe de purée de potiron nature cannelle 12 cerneaux de noix 12 bricots secs 2 pommes sucre sucre glace beurre Préparation : Divisez la pâte en 4 ou 8 morceaux. Etalez- la en cercle. Mélangez la...

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Tags: automne, pomme, abricots secs, noix, cannelle, potiron, citrouille, dessert, Italie, pizza

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10 novembre 2012

Panna cotta rose

Ingrédients pour 4 personnes : 450g de fraises 50 cl de crème liquide 65g de sucre 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine 1 c à soupe de jus de citron (myrtilles pour la décoration) Préparation : Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixez...

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Tags: fraises, Crème, gélatine, vanille, panna cotta, Italie, citron., myrtilles

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17 octobre 2012

Le chocolat du matin

Pietro Longhi, 1775-17980. Ce tableau illustre la complicité dans la gourmandise du clergé et des aristocrates qui assistent au lever d'une marquise, une tasse de chocolat à la main. A continent différent, barrières sociales identiques : la consommation...

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Tags: chocolat, chocolat chaud., Italie, peinture, tableau, toile

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16 octobre 2012

Brownies à l'italienne

Ingrédients pour 4 cobayes : 120g de chocolat noir 120g de farine 120g de beurre 200g de sucre 80g de meringue 4 c à soupe de cappuccino liophylisé 2 oeufs Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Ajoutez le cappuccino, le sucre, la farine...

Posté par noinnounette à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, meringue, cappuccino, brownies, Italie

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