17 avril 2013

Crumble pommes-poires, saveurs orientales

Ingrédients pour 6 cobayes : 1kg de pommes 1kg de poires raisins secs menthe 100g de farine 100g de sucre 100g de beurre 80g de noix de coco 2 c à soupe de sucre roux thé Préparation : Préparez une tasse de thé. Plongez-y une poignée de raisins secs et laissez-les gonfler pendant la préparaion du reste de la recette. Mélangez la farine avec le sucre, le beurre mou et la noix de coco. Passez le mélangez entre vos doigts pour le rendre sableux. Pelez les fruits. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans un... [Lire la suite]

08 janvier 2013

Chausson aux pommes caramélisé

Ingrédients pour 10 cobayes : 1 kg de pâte feuilletée 2,5 kg de pommes triées le zeste râpé finement de 2 citrons 2 sachets de sucre vanillé 75g de beurre 100g de raisins secs 2 jaunes d'oeufs 200g de sucre + sucre pour le glaçage Préparation : Coupez les pommes en cube. Mettez-les dans une sauteuse avec le beurre. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez le sucre. Remuez et laissez su le feu jusqu'à ce que les fruits caramélisent. Ajoutez aux pommes encore chaudes le sucre vanillé, le zeste des citrons et les... [Lire la suite]
14 décembre 2012

Boudins aux fruits

Ingrédients pour 4 personnes : -      4 boudins noirs -      4 pommes -      400g de raisin blanc -      Beurre -      Lait Préparation : Tous les ingrédients seront cuits à part. Faites tremper les boudins dans du lait pour ramollir la peau. Pelez les pommes, coupez-les en lamelles et placez-les dans un plat à gratin. Déposez des lamelles de beurre sur toute la surface. Faites cuire 20 minutes... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Hippomène et Atalante : des pommes pour séduire votre bien aimé(e)

C'est Vénus qui raconte cette histoire à Adonis :  "Peut-être as-tu eu vent d'une fille qui surpassait à la coursedes hommes rapides ; cette rumeur n'était pas une fable ;elle les surpassait en effet ; et on ne pourrait dire si elle l'emportaitgrâce au prestige de son agilité ou grâce à l'avantage de sa beauté.Interrogeant le dieu à propos d'un époux, elle l'entendit lui répondre :“ Tu n'as nul besoin d'un époux, Atalante ; fuis toute union conjugale ;pourtant, tu n'y échapperas pas et, vivante, tu... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Charlotte à la crème de marrons et pommes caramélisées

Paramètres à revoir : Les pommes sont poêlées et non pas caramélisées... Il n'y a vraiment pas assez de crème de marrons ! Je l'ai multiplié par 10 ! Utilisez du jus de pommes pour le sirop. Mon montage : je ne suis vraiment pas douée avec les charlottes ! Conclusion : très bon dessert (au goût), mais pas mal de choses à revoir. Au moins une bonne nouvelle : on pourra la refaire avant de passer à autre chose ! Ingrédients pour 6 cobayes :   Pour l'étape 1 Pomme(s) : 4 pc(s) Beurre doux : 10 g ... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

Oranges on apple trees - A-ha

Oranges on apple trees Birds that mate with bumblebees Oranges on apple trees Water comes and water goes Where it ends up no one really knows Water rises, water falls Where it comes from no one knows for sure It seeps from every pore We have seen the rain before Not like this - It's flooding every shore People come and people go I can hear their laughter through the door But no one's keeping score Oranges on apple trees Birds that mate with bumblebees One big happy family Endless possibilities (yeah and more) Oranges and apple trees... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Les pommes d'or du jardin des Hespérides

Apollodore, Bibliothèque, II, 5, 1-12 Appolodore rapporte les deux versions qui ont cours sur ce mythe. La première, Héraklès aurait pris la Terre sur ses épaules le temps qu'Atlas aille cueillir les pommes pour lui. La seconde, il pénètre lui-même dans le jardin des Hespérides après en avoir tué le gardien (un serpent). Les pommes du jardin des Hespérides auraient une valeur d'immortalité et de sagesse. Elles se situent au confins de la Terre. Pour les obtenir, Héraklès subit de nombreuses autres épreuves préalables, alors que la... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Gâteau de crêpes aux pommes

Ingrédients pour 6 cobayes : 9 grandes crêpes 6 pommes 120g de sucre 2 c à soupe de cassonade 15cl de cidre 7 cl de crème liquide 7 cl de Calvados beurre   Préparation : Coupez les pommes en lamelles. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre. Saupoudrez de cassonade et laissez caraméliser. Flambez au calvados. Tapissez un moule ou une terrine avec deux crêpes. Recouvrez d'une couche de pomme. Remettez deux crêpes, puis des pommes. Renouvellez ces opérations jusqu'à épuisement. Fermez le dessous du... [Lire la suite]
19 février 2012

Panna cotta vanille et compote de pommes

Ingrédients pour 4 cobayes : 2 pommes 30 cl de crème liquide 4 feuilles de gélatines 1 gousse de vanille 100g de sucre roux en poudre Préparation : Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Portez la crème é ébullition avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux. Retirez la vanille en récupérant les grains et faites fondre les feuilles de gélatine dans la crème chaude. Mélangez bien et répartissez dans quatre verrines. Placez au froid pendant au moins trois heures. Coupez... [Lire la suite]
23 janvier 2012

feuilletés anchois et pommes

   Pour 20 feuilletés : 400g de pâte feuilletée 75g de noisettes ou de noix 2 pommes 20 filets d'anchois huile d'olive Préparation : Découpez la pâte feuilletée en rectangle (ou autres formes pour plus d'originalité). Concassez les fruits secs et découpez les pommes en très fines lamelles. Garnissez chaque morceaux de pâte feuilletée de pommes, parsemez-les de noix ou noisettes et ajoutez un filet d'anchois au milieu. Versez un filet d'huile d'olive. Faites cuire 15 à 20 minutes à 240°C. Servez dès la sortie... [Lire la suite]
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