ail - CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

ail

6 septembre 2013

Boulettes de boeuf sauce aigre-douce

Ingrédients pour 4 cobayes : Pour les boulettes : - 130 ml de lait - 600 g de boeuf haché - 200 ml de chapelure - 1 oeuf - 200 ml d'oignon haché - 2 gousses d'ail écrasées - 1 c. à soupe de moutarde - 1 ½ c. à café de sel Pour la sauce aigre-douce : -...

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Tags: boeuf, sucre roux, chapelure, ail, ketchup, oignon, plat, viande, moutarde, sauce aigre douce, steack haché

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7 août 2013

Rillettes de maquereaux

Ingrédients pour 8 cobayes : 8 maquereaux 1/3 poivron rouge 1/3 poivron vert 1/3 poivron jaune 20 cl de crème liquide battue en chantilly 4 cuillers à ca fé de mayonnaise Ciboulette – ail – persil – échalote 4 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuiller...

Posté par noinnounette à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, poivron vert, apéritif, ciboulette, persil, ail, poivron, échalote, poivron rouge, curry, mayonnaise, maquereaux, poivron jaune, rillettes

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6 août 2013

Brick poireau-thon

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes : - 6 feuilles de brick - 140 g de thon en boîte - 2 poireaux "moyens" - 1 échalote - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de curry - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 œuf Préparation : Préchauffer le four à 180°C.Émincer...

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Tags: brick, apéritif, thon, ail, entrée, échalote, curry, poireau

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9 juin 2013

Millefeuille aux cèpes

Ingrédients pour 4 cobayes : - 250g de pâte feuilletée - 1kg de cèpes - 2 gousses d’ail - 2 échalotes - Persil - Cerfeuil - Ciboulette - 4 jaunes d’œuf - beurre Préparation : Etalez la pâte feuilletée. Découpez-y 12 cercles de 10 cm de diamètre. Faites...

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Tags: automne, pâte feuilletée, Millefeuille, ciboulette, persil, ail, entrée, cerfeuil, échalote, Sud-Ouest., cèpe, jaune d’œuf

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27 avril 2013

Parmentier de cabillaud aux olives

Ingrédients pour 4 cobayes : 500g de filets de cabillaud 500g purée 1 c à soupe d'olives noires + quelques unes pour la décoration 2 c à soupe de chapelure 1,5 l de bouillon 1 gousse d'ail 30g de beurre noix de muscade sel, poivre, huile d'olive Préparation...

Posté par noinnounette à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, purée, poisson, olives noires, chapelure, muscade, ail, cabillaud, parmentier, plat

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14 janvier 2013

Galette méditerranéenne : tourte aux poissons

Ingrédients pour 4 à 6 cobayes : 500g de pâte feuilleté 1 citron 1 gousse d'ail cumin en grain coriandre en grain laurier 300g de fenouil 250g d'aubergine 2 échalotes 600g de poissons (cabillaud, lotte, daurade) huile d'olive sel, poivre Préparation :...

Posté par noinnounette à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Provence, Aubergine, pâte feuilletée, citron, Méditerranée, tourte, cumin, ail, coriandre, Epiphanie, cabillaud, daurade, dorade, fenouil, laurier, lotte

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19 avril 2012

Nid de linguine et de courgettes pour oeufs de tofu panés

Ingrédients pour 6 cobayes : Pour les oeufs : 500g de tofu 1 gros oignon 2 c à soupe de sauce soja 1 bocal de tomates confites quelques olives noires 2 c à soupe de persil haché thym farine 1 oeuf Pour la panure : flocons d'avoine pour la panure oeuf...

Posté par noinnounette à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, linguine, pâtes, tomates confites, flocons d'avoine, persil, thym, oeufs, oignons, tofu, ail, nid, pané, soja

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