CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

29 avril 2012

Gâteau Valencia

Ingrédients pour 8 cobayes : 4 oeufs 120g de sucre 50g de farine 50g de maïzena 1 orange sucre glace zestes d'orange confits 1 c à café de levure chimique Préparation : Battez les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la maïzena, la levure, le zeste...

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Tags: orange, orange confite, cuisine espagnole, gâteau, dessert aux fruits, dessert

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27 avril 2012

Tarte comme à Lyon

Une brioche un peu rassie n'inspire pas toujours ; découvrez cette recette, elle vous surprendra ! Ingrédients pour 6 cobayes : 400g de farine 100g de sucre en poudre + 2 c à soupe 200g de beurre 3 oeufs 200g de brioches rassie 12,5 cl de lait 125g d'amandes...

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Tags: tarte, brioche, tourte, amandes en poudre, dessert, Lyon, kirsch

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27 avril 2012

Tartelettes au citron et au kiwi

Ingrédients pour 6 cobayes : 225g de farine 125g de sucre +1 c à soupe 1 oeuf entier + 3 jaunes 175g de beurre 45cl de lait 2 citrons+ zestes de citron confits 30g de fécule de pomme de terre 3 kiwis Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine,...

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Tags: kiwi, citron confit, citron, dessert, tarte aux fruits, tartelette

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27 avril 2012

Tartines de petits-beurre paprika et crevettes

Ingrédients pour 25 tartines : 1 gousse de vanille 100g de beurre 7 cl d'eau 1 c à soupe de paprika 250g de farine 2 pincées de levure chimique 2 avocats jus d'un citron 2 oignons frais 200g de petites crevettes roses décortiquées ou 25 grosses 4 c à...

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Tags: crevettes, avocat, apéritif, paprika, vanille, petits-beurre, guacamole, tartines, graines de moutarde

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26 avril 2012

Bonhommes chocolatés banane caramel

Ingrédients pour 6 anthropophages : 3 oeufs 3 bananes 100g de poudre d'amandes 80g de beurre 40g de sucre 200g de chocolat au lait 40g de farine 12 caramels mous Préparation : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Mélangez les oeufs avec le chocolat,...

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Tags: chocolat, banane, chocolat au lait, gâteau, dessert, caramels mous, bonhomme

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26 avril 2012

Ramequin

Une version de soufflé au fromage Ingrédients pour 5 cobayes : 5 oeufs 150g de parmesan 30g de beurre 1 c à soupe de farine 15 cl d'eau pommes de terre cuites au four Préparation : Préparez une sorte de béchamel avec le beurre, la farine et l'eau. Ajoutez...

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Tags: pommes de terre, parmesan, soufflé, soufflé au fromage

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26 avril 2012

Beignets de courgettes

Ingrédients pour 6 cobayes : 1kg de courgettes 1/2l de lait 250g de farine 2 oeufs entiers + 2 blancs Préparation : Au moins 1h à l'avance, mélangez les oeufs entiers avec la farine. Délayez avec le lait en essayant de ne pas faire de grumeaux (moi je...

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Tags: courgettes, friture, beignet, apéritif, légumes

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21 avril 2012

Oeufs cocotte aux comté, crevettes grises et pain au levain

Ingrédients pour 4 cobayes : 4 oeufs bien frais 40 cl de crème liquide entière persil 250g de comté bon beurre, bon pain frais (fait maison, ce serait extra) 175g de crevettes grises décortiquées Préparation : Mélangez les crevettes, le comté coupé en...

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Tags: pain, comté, crème liquide, persil, oeufs, beurre, cocotte, oeufs cocotte

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20 avril 2012

Tiramisu citron et fleur d'oranger

Un mélange subtil de saveurs pour un tiramisu délicatement parfumé. Ingrédients pour 8 cobayes : 5 gros œœufs une boîte de biscuits à la cuiller (environ 26) 250 g de mascarpone un pot de yaourt à la grecque 1 verre de sirop de citron vert 1 petit verre...

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Tags: eau de fleur d'oranger, biscuits à la cuiller, mascarpone, tiramisu, cannelle, citron vert, yaourt à la grecque

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18 avril 2012

Tarte façon pissaladière niçoise

Spécialité niçoise à base d'anchois, d'oignons et d'olives noires, qui tient on nom du pissalat, condiment à base de purée d'anchois. Ingrédients pour 6 cobayes : 1 kg d'oignons 2 gousses d'ail 30 anchois à l'huile olives noires niçoises huile d'olive...

Posté par noinnounette à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, olives noires, tarte salée, oignons, recettes provençale, spécialité niçoise

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