CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

27 octobre 2012

Tarte aux betteraves

Ingrédients pour 6 cobayes : 125g de beurre 250g de farine 4 oeufs + 3 jaunes 600g de betteraves cuites 4 épices 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine, 1 oeuf et le beurre. Ajoutez de l'eau si besoin....

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Tags: betterave, tarte, plat unique, quatre-épices

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25 octobre 2012

Pour fêter les Florentin : Clafoutis florentin aux pommes

Brevet déposé chez : Certiferme Ingrédients pour 6 cobayes : 2 belles pommes 100 g de pépites de chocolat 100 g d’écorce d’orange confite coupée en dés 100 g d’amandes effilées 50 g de miel 60 g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 2 œufs entiers + 2...

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Tags: chocolat, pomme, miel, vanille, amandes effilées, dessert, clafoutis, florentin, jaunes d'oeuf, oranges confites

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25 octobre 2012

Tarte aux pommes et à l'orange

Ingrédients pour 6 cobayes : pâte brisée 3 pommes 3 c à soupe de marmelade d'orange 1 orange sucre roux Préparation : Etalez la pâte dans un moule. Couvrez-la de marmelade d'orange. Découpez les pommes en lamelles. Déposez-les sur la marmelade. Parsemez...

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Tags: pomme, orange, tarte, sucre roux, dessert, marmelade d'orange

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21 octobre 2012

Pommes de terre au four au curry et origan

Ingrédients pour 2 cobayes : - 8 petites pommes de terre- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de curry- 1 cuillère à café d'origan - 2 pincées de fleur de sel- 2 cuillères à café de farine Préparation : Préchauffez le four à 180°C....

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Tags: pommes de terre, curry, origan

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20 octobre 2012

Quiche au bleu et aux fonds d'artichauts

Ingrédients pour 6 cobayes : 300g de pâte brisée 180g de bleu d'Auvergne 3 oeufs 20 cl de crème fraîche 20 cl de lait 4 fonds d'artichauts 1 c à soupe de farine Préparation : Etalez la pâte dans un moule. Mixez les oeufs avec le bleu, le lait, la crème...

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Tags: plat unique, quiche, artichaut., bleu d'Auvergne

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18 octobre 2012

Quiche aux pelures de truffes

Ingrédients pour 6 cobayes : 250g de farine 125g de beurre+ 50g 3 oeufs + 1 jaune 100g de blanc de poulet 200g de champignons forestiers 50g de pelure de truffe 50 cl de crème fraîche sel, poivre Préparation : Préparez la pâte en mélangeant la farine,...

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Tags: automne, truffes, poulet, champignons forestiers, plat unique, quiche

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14 octobre 2012

Truffes à la landaise

Ingrédients pour une bonne vingtaine de truffes : 185g de chocolat blanc 2 grosses c à soupe de crème fraîche épaisse 60g de pignons de pin Préparation : Faites fondre le chocolat blanc. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez refroidir et...

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Tags: Noël, truffes, pignons, chocolat blanc

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13 octobre 2012

Brioche à la crème de marrons

Pour 6 cobayes : 20 cl de lait 2 oeufs 60 g de beurre 100 g de sucre 150 g de farine de quinoa 250 g de farine 1 sachet de levure boulangère 250 g de crème de marrons (minimum !) Préparation : Mélangez tous les ingrédients (sauf la crème de marrons)....

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Tags: marron, automne, brioche, boulange, farine de quinoa, petit déjeuner, viennoiserie.

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7 octobre 2012

Digestive biscuits

Pour 18 biscuits environ : 100 g de farine complète 100 g de flocons d’avoine 1 cuil. à café rase de levure chimique 50 g de sucre roux 100 g de beurre demi-sel mou 2 cuil. à soupe de lait Préparation : Préchauffez vote four à 180°C.Mélangez tous les...

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Tags: flocons d'avoine, biscuits, goûter, cheese cake, sucre roux.

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27 septembre 2012

Madeleines au chocolat et lemon curd

Ingrédients pour 4 cobayes : Lemoncurd : 1 citron non traité 30 g de beurre salé 50 g de sucre 1 oeuf Madeleines : 50 g de beurre salé (+ 20 g pour les moules) 100 g de chocolat noir à pâtisser 5 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 40...

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Tags: chocolat, citron, madeleine, goûter, classique revisité, lemon curd

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