CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé

19 décembre 2012

Confiture kiwi banane

Ingrédients pour 7 a 10 pots : 250 g de bananes pelées 350 g de kiwis pelés 250 ml d'eau 1400 g de sucre Préparation : Coupez les fruits en petits morceaux. Mixez-les avec l'eau. Versez le tout dans une casserole. Ajoutez le sucre. Faites cuire à feu...

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Tags: confiture, banane, kiwi, petit déjeuner, fruits exotiques, hiver, à tartiner

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16 décembre 2012

Tartelettes chocolat blanc-framboises

Ingrédients pour 6 cobayes : 450g de chocolat blanc 300g de framboises 35g de maïzena 35 cl de lait 50g de sucre 1 c à soupe de liqueur de framboises 2 jaunes d'oeufs Préparation : Dans une casserole, mélangez la maïzena, le lait, les oeufs et le sucre....

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Tags: framboise, tarte, chocolat blanc, crème pâtissière, tartelette, été, jaune d'oeuf, liqueur de framboises

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14 décembre 2012

Boudins aux fruits

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 boudins noirs - 4 pommes - 400g de raisin blanc - Beurre - Lait Préparation : Tous les ingrédients seront cuits à part. Faites tremper les boudins dans du lait pour ramollir la peau. Pelez les pommes, coupez-les en lamelles...

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Tags: pommes, automne, raisins, boudin, charcuterie

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12 décembre 2012

Harissa : fleurs en pâte d'amande à la rose

Ingrédients : 2 mesures d’amandes moulues (tasse de 250 ml) 1 mesure de sucre cristallisé 1/2 mesure de beurre fondu 1 verre à thé d’eau de rose 1 cc d'extrait de vanille colorants alimentaires rouge et vert ou autres pâte d’amandes blanche petites perles...

Posté par noinnounette à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, amande, fleur, vanille, pâte d'amande, fête de fin d'année, colorants.

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11 décembre 2012

Bouchons briochés à la rose et aux fruits

Pour 6 personnes : 2 oeufs 1 jaune d’oeuf 275 g de farine 10 g de levure fraîche 4 cuillères à soupe de lait tiède 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger (de bonne qualité) 150 g de beurre pommade 20 g de sucre 25 cl de sirop de rose 2 coings cuits...

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Tags: eau de fleur d'oranger, rose, raisin, brioche, petit déjeuner, coing, fruits rouge, jaune d'oeuf.

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4 décembre 2012

Truffes à la réglisse

Ingrédients pour 1kg de truffes : 400 g de chocolat riche en cacao 200 g de beurre mou 180 g de sucre glace 25 cl de crème fraîche liquide 2 sachets de sucre vanillé 2 jaunes d'œufs réglisse en poudre bonbons à la réglisse Préparation 1 Versez la crème...

Posté par noinnounette à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, truffes, vanille, café gourmand, fêtes de fin d'année, bonbons, sucrerie, jaune d'oeuf, cadeaux gourmands, réglisse

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1 décembre 2012

Nougatines aux amandes

Ingrédients : 50g d'amandes 150g de sucre Préparation : Hâchez grossièrement les amandes. Mettez le sucre dans une casserole avec un peu d'eau. Faites cuire à feu vif jusqu'à ce qu'un caramel doré se forme. Ajoutez les amandes, remuez très rapidement...

Posté par noinnounette à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, nougatine, amandes, café gourmand, bonbons, sucrerie

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29 novembre 2012

Tarte tutti frutti

Ingrédients pour 6 cobayes : Pâte sablée 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf + 2 jaunes 45 g de maïzena 25 cl de lait 40 g de beurre 2 cuillères à soupe de kirsch essence d'amande amère 400 g de fruits frais (fraises, kiwi, bananes,...

Posté par noinnounette à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, fraises, framboises, kiwi, vanille, amande amère, fruits, dessert, jaunes d'oeufs, été, myrtilles, groseilles, kirsh

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28 novembre 2012

Tartelettes du pèlerin aux saint-jacques et poireaux

Ingrédients pour 6 cobayes : 30 noix de saint-jacques 6 blancs de poireau curry curcuma 10 cl de crème liquide entière 150g de farine 150g d'amandes en poudre 150g de mimolette extra vieille 150g de beurre mou sel Préparation : Préparez la pâte en mélangeant...

Posté par noinnounette à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-Jacques, tarte, amandes en poudre, tartelette, curry, plat unique, curcuma, fruits de mer, mimolette, poireau

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25 novembre 2012

Confiture potiron-orange

Pour 3 pots de confiture toute dorée : - 1 kg de chair de citrouille coupée en tout petits dés - le jus de 3 oranges bio - 1 orange bio coupée en rondelles - environ 1,3 kg de sucre Préparation : Mélanger la chair de citrouille, le sucre, le jus et les...

Posté par noinnounette à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, orange, potiron, citrouille, petit-déjeuner

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