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CNRS : Cuisiner Nuit Rarement à la Santé
epices
4 octobre 2013

Citrouille, courge et potiron : c'est l'automne !

Citrouille, courge et potiron : c'est l'automne !
L'AUTOMNE d'Arcimboldo (1573) En plat : Crumble d'automne au potimarron Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 potimarron - 1 oignon - 2 cs d'huile d'olive - ½ cc à café de curry - 1 cs de gomasio (mélange de sel et sésame, en épicerie bio) Pour le crumble...
Posté par noinnounette à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  automne,  orange,  crumble,  dattes,  raisins secs,  halloween,  cannelle,  citrouille,  gâteau,  sucre glace,  muscade,  biscuits,  dessert,  goûter,  sablés,  Angleterre,  zeste,  colorants alimentaires,  muffins

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28 juillet 2013

Pain d'épices au miel

Pain d'épices au miel
Ingrédients pour 6 cobayes : 300g de farine 60g de beurre 150g de sucre roux 150g de miel 1 c à café de levure 1 c à café rase de bicarbonate 1 c à café rase de 4 épices 1 c àcafé rase de gingembre 1 c à café rase de cannelle 100g d'écorces confites de...
Posté par noinnounette à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  amande,  miel,  pain d'épices,  agrumes,  cannelle,  citron,  gingembre,  sucre roux,  dessert,  goûter,  quatre-épices,  amandes effilés,  cédrat,  roange,  zeste confit

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5 mai 2013

Salade de fruits secs et épices sur compotée de poires

Salade de fruits secs et épices sur compotée de poires
Ingrédients pour 4 cobayes : 125g de pruneaux 150g d'abricots secs 50g de raisins secs 6 poires 1 citron 2 bâtons de cannelle 2 gousses de vanille 100g de sucre 4 c à soupe d'huile d'olive Préparation : Faites cuire fruits secs avec le jus et zeste de...
Posté par noinnounette à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poire,  épices,  automne,  fruits secs,  raisins secs,  salade de fruits,  abricots secs,  vanille,  Compote,  cannelle,  citron,  entremets,  huile d'olive,  desserts,  pruneau

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30 août 2012

Spicy cookies

Spicy cookies
Ingrédients pour 30 biscuits : 190g de farine 110g de beurre salé 1 oeuf 65g de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de levure chimique cannelle gingembre Préparation : Mettez la farine dans un saladier. Creuser un puits dans lequel vous mettrez...
Posté par noinnounette à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  cannelle,  cookies,  gingembre,  biscuits,  goûter,  recette aphrodisiaque,  recettes anglaises,  saint-Valentin.

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4 juillet 2012

Somerset shortbreads

Somerset shortbreads
Ingrédients pour 40 biscuits : 120 g de beurre mou (non fondu) 90 g de sucre roux 1 oeuf (blanc et jaune séparés) 200 g de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/2 cuillère à café de mélange : anis vert, gingembre, girofle 1/2 cuillère à café de...
Posté par noinnounette à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  orange,  raisins secs,  cannelle,  gingembre,  sucre roux,  muscade,  biscuits,  sablé,  anis,  girofle

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10 juin 2012

Spéculoos

Spéculoos
Ingrédients : 500g de farine cannelle 4 épices 250g de sucre roux 250g de beurre salé 3 oeufs 1/2 sachet de levure Préparation: Pour faire au plus simple : mélangez tous les ingédients et formez une boule de pâte homogène. Je vous laisse juge de la quantité...
Posté par noinnounette à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  cannelle,  spéculoos,  biscuits secs,  sucre roux,  biscuits,  recettes du Nord

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10 juin 2012

Spéculoos, la religion dans un biscuit

Spéculoos, la religion dans un biscuit
Des origines antiques "Spéculoos" pourrait venir du latin species (épices) ou speculum (miroir). Dans ce cas, le spéculoos serait vu comme le reflet d'un personnage. En effet, à l'origine, des biscuits faits de farine et de miel étaient offerts comme...
Posté par noinnounette à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: épices,  cannelle,  spéculoos,  biscuits secs,  histoire,  sucre roux,  biscuits,  recettes du Nord,  étymologie

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31 août 2011

Nems aux bananes épicées

Nems aux bananes épicées
Il faut encore que je m'entraîne pour le pliage des feuilles de brick ! Ingrédients pour 6 cobayes : 6 bananes 6 feuilles de brick épices pour pain d'épices (j'ai mis du 4 épices) 100g de beurre fondu Préparation : Coupez les bananes en rondelles et saupoudrez-les...
Posté par noinnounette à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: brick,  banane,  nem,  épices

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